白酒為什么叫白干?

明嘉靖三十一年，衡水城內(nèi)有名酒坊十八家，以德源涌最負(fù)盛名，其酒以“潔”、“干”著稱于世，遂名以“老白干”，傳頌朝野，一品為快。所謂“老”，是指歷史悠久；“白”，是指酒質(zhì)清澈；“干”，是指酒度高，達(dá)67度。 各地坊店多有效仿，沿襲至今。清代，衡水老白干為全國五十五種名酒之一。宣統(tǒng)二年，獲南洋勸業(yè)會(huì)大獎(jiǎng)；宣統(tǒng)三年，城內(nèi)酒坊有三十余家。公元一九一五年，德聚坊李澤卿先生攜衡水酒赴巴拿馬萬國博覽會(huì)，獲甲等金質(zhì)大獎(jiǎng)?wù)?，名列中國諸獲獎(jiǎng)酒品之首。史載“直隸（官廳）高粱酒”是也。

白酒為什么叫白干?

白酒以前叫燒酒、高糧酒，建國后統(tǒng)稱白酒、白干酒。白酒就是無色的意思，白干酒就是不摻水的意思，燒酒就是將經(jīng)過發(fā)酵的原料入甑加熱蒸餾出的酒。 酒、白干酒等，稱白酒，是因?yàn)槠渚茻o色……新中國成立后，統(tǒng)一用白酒這一名稱，代替了以前所使用的燒酒或者高粱酒等名稱——《中國酒概述》。 白酒作為中國文化的一個(gè)載體，傳承了上千年的歷史文化。雖然白酒在日常生活中十分常見，但是對(duì)于其起源，尤其是白酒名稱的由來，卻少有人能細(xì)細(xì)道來。

老白干酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是多少?

衡水老白干酒執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)是GB-20825，這是老白干香型的國家標(biāo)準(zhǔn)，它采用華北地區(qū)的優(yōu)質(zhì)冬小麥為曲，東北地區(qū)的優(yōu)質(zhì)紅高粱加以地下深層優(yōu)質(zhì)礦泉水釀造而成，地缸發(fā)酵，把雜志降到最低，高度酒醇厚甘列，回味無窮，低度酒清香典雅，是我國比較有名的白酒。

老白干酒是哪年生產(chǎn)的?

河北衡水老白干釀酒(集團(tuán))有限公司 成立于1996年11月，其前身是河北衡水老白干酒廠，始建于1946年，衡水解放后，黨和政府把當(dāng)時(shí)的十八家個(gè)體釀酒作坊收歸國有，成立了“冀南行署國營制酒廠”。經(jīng)過六十年的發(fā)展，規(guī)模不斷擴(kuò)大，現(xiàn)已是國家大型一檔企業(yè)、中國白酒行業(yè)老白干香型中生產(chǎn)規(guī)模最大的 生產(chǎn)廠家，擁有員工4000人，總資產(chǎn)9億元，占地2000畝。

老白干酒怎么樣?

老白干酒根據(jù)個(gè)人的喜好來說，還是不錯(cuò)的。喜歡喝酒的人都知道老白干如此有名氣的，老白干芳香秀雅醇厚豐柔甘冽爽凈回味悠長的典型風(fēng)格是深受喝酒人士的喜愛，再加上老白干高度的酒精度，喝完之后不上頭的特性，被人們親切地稱為能喝出男人味兒的酒。 不過現(xiàn)在人們對(duì)酒的香型追求的口感不一樣。所以也是仁者見仁，智者見智的一件事。

中國酒有哪三大老白干?

老白干屬于清香型衍生出來的獨(dú)立香型，它們的代表酒分別是衡水老白干和汾酒。 老白干與汾酒為首的清香型釀造工藝差不多，都是用陶瓷燒制的地缸發(fā)酵，味道清爽甘冽。但由于地理環(huán)境、氣候條件的區(qū)別，釀出的主體香，正好調(diào)了個(gè)個(gè)兒，乳酸乙酯為主，乙酸乙酯為輔，就形成了跟清香不一樣的香味和味道。 衡水老白干自古便享有盛名，明代時(shí)，衡水酒就已經(jīng)有“隔墻三家醉，開壇十里香”的美稱。建國之前，衡水老白干風(fēng)靡全國，輝煌時(shí)一度占據(jù)全國白酒市場(chǎng)70%的份額。它算是最早的國酒。 汾酒，清香白酒龍頭企業(yè)，市場(chǎng)前景廣闊，公司是我國清香型白酒龍頭國內(nèi)唯一一家同時(shí)擁有兩個(gè)國家名酒和世界名酒品牌的白酒企業(yè)，具有悠久的歷史和深厚的底蘊(yùn)。 紅星二鍋頭，這一款酒，屬于烈酒。對(duì)于酒量不好的人來說，真的可以一杯倒。但是對(duì)于喜歡喝烈酒的人來說，喝二鍋頭酒就十分的過癮了。這一款酒，因?yàn)樗谖覈姸嗟陌拙浦卸鄶?shù)，濃度都是首屈一指的因此而出名。有一些人，喝酒比較講究面子，覺得喝不過別人會(huì)覺得丟面子。因此很多人就喜歡用紅星二鍋頭來比酒量。不知不覺當(dāng)中，這種酒就被夸得非常的厲害。

中國酒有哪三大老白干?

答：第一種是山西汾酒，是用陶瓷燒制的地缸發(fā)酵，味道清爽干例，有和其他就不一樣的清香味道，第二種是河北衡水老白干，衡水老白干風(fēng)靡全國，他它算是中國最早的白酒，第三種酒是北京二鍋頭酒，口感干潤挺爽，非常帶勁，北方人最喜歡的白酒